とう粋庵

牡蠣というと冬のイメージが強いですが、それは「マガキ」と呼ばれる種類の話。岩ガキの旬は夏！「海の...

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お客様宅に届けられた産地直送の伊勢海老を料理してほしいとのご依頼を受けました。栄養豊富な熊本県天...

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農耕民族である日本人の腸は穀物を消化するために長い。だから、消化されにくいお肉は腸の中で腐敗しや...

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